Starea actuala
Dupa anul 1989, conform statisticilor, rata supraponderalitatii si a obezitatii
in România este intr-o continua crestere si este direct corelata cu cresterea
numarului pacientilor cu boli cronice, in principal diabet zaharat si boli
cardiovasculare. Unul dintre instrumentele terapeutice principale este
controlul si reglarea greutatii cât si a parametrilor metabolici. Acest lucru nu
este posibil decât prin schimbarea
obiceiurilor alimentare pe termen lung.
Corelatia intre obezitate si patologia
cardiovasculara
Cresterea in greutate se realizeaza in principal, printr-o alimentatie
bogata in carbohidrati cu incarcatura glicemica crescuta, ceea ce conduce la aparitia
mecanismului de rezistenta la insulina si a acumularii de grasime viscerala.
Acest tip de grasime produce o serie de hormoni numiti adipokine cum ar fi:
TNF-a, IL-6, angiotensinogen, rezistina, leptina, PAI-1, estrogen. Aceste adipokine
contribuie la rândul lor, prin diverse mecanisme, la cresterea rezistentei la
insulina, ceea ce determina pierdearea controlului glicemic, declansarea
mecanismelor proinflamatorii, aterosclerotice si nu in ultimul rând de cresterea
tensiunii arteriale.
Nivelul crescut al insulinei si rezistenta la insulina, determina procese
metabolice ce favorizeaza productia crescuta de colesterol si trigliceride pe
de-o parte, iar pe de alta parte o scaderea a nivelului de HDL – colesterol si
o crestere de LDL – colesterol. La acest mecanism participa si dezechilibrul
produs de un aport scazut de grasimi de tip omega-3 si mult prea crescut de grasimi
de tip omega-6. Prin urmare, controlul tuturor acestor factori fiziopatologici
se poate realiza prin combaterea rezistentei la insulina. Acest lucru poate fi
realizat printr-un aport controlat de carbohidrati, in special carbohidrati
complecsi (cu incarcatura glicemica redusa) versus carbohidrati simpli (cu incarcatura
glicemica crescuta). Bineinteles ca, si un aport echilibrat si corect de
proteine si grasimi sanatoase joaca un rol esential in reglarea metabolismului.
Acest lucru necesita cunostinte de
specialitate si foarte mult timp acordat pacientilor pentru a intelege
beneficiile si modalitatile prin care pot sa-si schimbe obiceiurile alimentare intr-un
mod placut si controlat.
Solutia si procedura de lucru
Pentru o alimentatie personalizata si bine
echilibrata trebuie luati in considerare mai multi factori si parametri, motiv pentru
care lucram cu programul german Metabolic Balance. Programul Metabolic Balance
a fost fondat in Germania inca din anul 2001 si a cunoscut o dezvoltare internationala
in peste 40 de tari fiind prezent in România din anul 2010. Metabolic Balance
este un sistem de lucru ce are doua componente principale si anume:
Planul individualizat de nutritie – este elaborat cu ajutorul unui soft pe baza unui
set de analize de sânge cât si a datelor personale (vârsta, sex, inaltime,
greutate, anumiti parametri antropometrici, patologie, medicatie, intolerante si/sau
alergii alimentare). Planul individualizat ofera indicatii si recomandari nutritionale
ce se bazeaza doar pe alimente naturale fara medicamente sau suplimente alimentare.
Consilierea - se desfasoara in cadrul sedintelor de evaluare cel putin o data pe luna,
minim 6 luni. Consilierea se realizeaza de asemenea, prin intermediul seminariilor
si workshop-urilor unde sunt discutate aspecte legate de modul in care diferite
componente alimentare interactioneaza cu corpul nostru, explicarea mecanismelor
de reglaj al foamei si satietatii, elemente de baza pentru citirea etichetelor produselor
alimentare si nu in ultimul rând aspecte legate de exercitiul fizic.
Obiectivele programului sunt reechilibrarea metabolica si reglarea greutatii
pe termen lung prin schimbarea stilului de viata din punct de vedere alimentar prin
raspândirea unor cunostinte si practici usor de aplicat in viata de zi cu zi.
Rezultate si
beneficii
Reglarea
nivelului glicemic si al parametrilor metabolici creeaza premisa unei evolutii foate bune si a
unui risc scazut la infectii al pacientilor ce beneficiaza de tratament
interventional si chirurgical, realizându-se de asemenea, o recuperare mai
rapida intr-un timp mult mai scurt.
Un alt beneficiu important este si reducerea dozelor de medicamente chiar si
eliminarea unora dinte ele. Prin urmarea poate fi luat serios in considerare
acest tip de abordare inaintea si/sau dupa tratamentul chirurgical sau interventional.
Din experinenta acumulata, timp de mai bine de 8
ani la pacienti cu patologie cronica complexa din România, am reusit sa obtinem
rezultate peste asteptari, ceea ce consolideaza ideea ca forta terapeutica a alimentelor este demna de luat in considerare,
atât de catre pacienti cât si de catre colegii medici.
Rezultatele sunt confirmate de studiul stiintific
comunicat in Journal of Nutrition and
Metabolism, Volume 2010, Article ID 197656
*Meffert,
Cornelia; Gerdes, Nikolaus: Program Adherence and Effectiveness of a Commercial
Nutrition Program: The Metabolic Balance Study. Journal of Nutrition and
Metabolism, Volume 2010 (2010), Article ID 197656
(http://www.hindawi.com/journals/jnume/2010/197656.html).
Dr. Ion Niculaescu
Tel: 0721683863